250 g túró
4 db tojás
1 csapott kávéskanál sütőpor
20 g cukor vagy 60 g szőlőcukor
90 g liszt
csipetnyi só
Mindezt összekeverem, 5 percig állni hagyom, hogy összeérjen a tészta. Ha a sütő 6 fokozatos, akkor a felhevített olajat 2-es lángon hagyva kisütöm a fánkokat. 2-3 centi átmérőjű adagokat tegyünk az olajba, mert megdagad a tészta sütés közben. A tepsiben minimum 1 centi magas legyen az olaj, hogy jól, leégés nélkül süljön meg a fánk. Nagyon gyorsan készen van a tészta is, és hamar kisül aranybarnára a fánk is.
Forrón meg lehet szórni porcukorral, szőlőcukorral, akkor hozzátapad, és finomabb.
