1 db csirkemell
1 db narancs
oliva olaj
só, bors, szerecsendió, kakukkfű
A csirkemellet csíkokra vágom.Egy edénybe csurgatom a narancs levét majd a narancssárga héját két kanál oliva olajba belereszelem. Ebbe az olajos keverékbe teszem a csirkét, majd hozzáadom a kellő mennyiségű sót, és a többi fűszert. A szerecsendióból igen kevés elég. A bors ízlés szerint, a kakukkfű domináljon.
A tálat a fűszeres, narancsos csirkével másfél,két órán át állni hagyom, majd az egészet serpenyőbe öntve kisütöm. Hamar kisül. Nem pirul meg a narancs leve miatt.
Nagyon kellemes, harmonikus és egyedi íze lesz, nem kesernyés.
