Krumpli
só
liszt
hagyma
olaj
Három fej hagymát apró kockára vágok, és enyhén üvegesre sütöm kis oliva olajon. Közben a feldarabolt krumplit sós vízben megfőzöm.
Három személyre elegendő egy literes lábosban apróra vágott krumpli, úgy, hogy a lábos háromnegyede van tele.
A forró, főtt burgonya 3/4-e legyen csak vízben, amikor megtöröm a krumplit és a liszttel összekeverem - forrón kell a lisztet belekeverni, hogy szaggatható legyen, míg elválik a lábostól. Nem szabad túl sok lisztet beletenni, mert rosszabb lesz az íze. A tepsibe kis adagokba kell belepakolni a kész masszát.Az olajos hagymát nem a tetejére, közé kell önteni a kiszaggatott darabkáknak, majd fólia alatt megsütni, majd fólia nélkül megpirítani.
