golyók petrezselymes zöldborsóval recept, receptek
Falafel golyók petrezselymes zöldborsóval
Falafel golyók petrezselymes zöldborsóval
200 g csicseriborsó
800 g zöldborsó
2-3 fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
30 g barnarizs-liszt
koriander
római kömény
petrezselyemzöld
só
olaj
A csicseriborsót 6-8 órára beáztatjuk, és sózott vízben
puhára főzzük. A megfőtt borsót pépesítjük, hozzáadjuk a finomra vágott
vöröshagymát, fokhagymával, korianderrel, római köménnyel fűszerezzük, egy kevés
liszttel formázható masszává gyúrjuk. A masszából kis golyókat formázunk, és
forró olajban megsütjük, vagy kiolajozott tepsiben megsütjük. A zöldborsót,
kevés olajban erős tűzön üvegesre pároljuk, sózzuk, megszórjuk finomra vágott
zöldpetrezselyemmel és a Falafel golyókkal együtt tálaljuk.
